見逃せない意外な"弊害" 3
たしかにほかの食品をみると、ご飯小茶碗1杯・食パン1枚(6枚切り)が160キロカロリー、ビール1缶(350ml)で140キロカロリー、クッキー1枚で80キロカロリーで、それらに比べれば低エネルギーですが、食物繊維のカロリーはゼロではありません。
"食物繊維はノンカロリーだから、いくら食べても安心"と信じていた人には、少し気がかりな情報かもしれません。
不足しても、摂りすぎても、体に悪い。
では、どのくらいの食物繊維を摂ればいいのかというと、1日に必要な摂取量は20～25gが目安です。
現在、日本人の摂取量は15g程度ですが、ただしこれは通常の食生活をしていると考えての計算です。
外食が多かったり、加工食品やジャンクフードを多く摂っていたり、野菜や果物、芋・豆・海藻類をあまり食べない人は、当然、摂取量は少なくなります。
そんな事情もあってか、食物繊維の不足が声高に叫ばれ、「健康のために、もっと摂らなければ」という思いにかられる人たちも多いのです。